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超市的蔬菜不仅新鲜而且实惠,

逐渐成为更多人的选择,

不过在超市购买蔬菜也存在这些问题,

你一定没有注意到!


1、购物篮、手推车


顾客咳嗽、打喷嚏和说话时会有飞沫喷出,病菌随之附着在购物篮和手推车上,这些细菌主要包括一些肠道病原菌,如大肠杆菌等,可能直接威胁到后续使用者的健康。


而放置在里面的蔬菜、水果和肉类及商品包装上都有可能沾染细菌,所以尽量将肉类,蔬果等放置在袋子里,再放入手推车。


2、生疏混放


熟食和生鲜食品在购物篮、手推车里混放容易导致交叉污染,生鲜食品的细菌沾染到熟食上,食用后可能会出现腹痛、腹泻等情况,严重者甚至感染,危及生命。


3、特价区商品


超市经常会有特价商品处理,在购买前一定要仔细看清商品的包装是否有破损,观察商品的生产日期是否接近保质期,然后根据自身情况决定是否购买。


4、包装起来的蔬菜


很多人喜欢超市里将菜包起来并且打好价的做法,但有时候到家才发现包在里面的蔬菜有坏的,所以在购买前还是要仔细观察清楚比较好。


超市早上的菜是最新鲜的,因为刚刚上货,往往很不错,有时间的话尽量早上去。


但很多人要上班,只有晚上有时间,一般晚上菜便宜一些,因为隔夜菜是没办法出售的,所剩的菜里有些新鲜,有些不新鲜,购买时要仔细挑选。


残留在菜上的胶含有苯、甲苯、二甲苯等物质,对人体健康有一定的危害,而且这类胶不溶于水,黏到很难被洗掉。


食用后会对肝肾造成损伤,而且这类胶在人体内很难被分解,长期食用会使免疫力下降,甚至有致癌风险。


如果买了胶带直接捆着的蔬菜,回家后应尽早把胶带取下来,胶黏到的部分要带皮削掉,不能削皮的蔬菜也要尽量去掉这部分。


1、清水浸泡、搓洗


用清水浸泡、搓洗可以清洗掉大部分农药残留,泡的时间越长,农药残留就越少,也可以勤换水多泡几遍,用淘米水清洗也可以。


2、高温加热


可以用水焯一遍,再经高温烹炒,农药就基本去除干净了。另外一些像芹菜、青椒、菜花、豆角这类蔬菜可以多煮会儿再烹饪。


3、去皮


果皮含有一定的营养成分,但果皮上残留的农药量相对较多,为了避免农药对身体的伤害,还是削皮吃更安全。


4、小苏打水浸泡


小苏打水浸泡蔬菜可以除去一部分农药残留,先将蔬菜表面冲洗干净,在小苏打水中浸泡约10到20分钟,然后用清水冲洗干净即可。


放入冰箱前,尽量用保鲜膜或保鲜袋储存,保鲜膜的特殊工艺和原料有良好的透气性和保鲜性。


包装时可以留一点通风口,新鲜果蔬在缺氧情况下,会大量消耗其营养成分,并且会产生对人体有害的成分,所以贮藏期间注意通风,保证氧气供应。


在超市购买蔬菜的小技巧都学会了吗

记得告诉身边经常去超市的人呀


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